|
|
Krokante Pasta Met Broccoli Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram penne of macaroni
1 (rode) ui
250 gram broccoliroosjes
1 theelepel mosterd
200 gram creme fraiche
100 gram geraspte rijpe gruyere, cheddar of extra belegen Goudse
1 groentebouillonblokje
1 eetlepel verse, gesneden peterselie
4 eetlepels (oud) broodkruim
1/2 theelepel gemengde (italiaanse) kruiden of thijm
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor
Hak de ui
Snijd de broccoliroosjes en deel ze door de helft
Zet pan met water op voor de pasta
Bereidingswijze:
Kook de pasta en ui ongeveer 5-7 minuten in water
Voeg de broccoliroosjes toe en kook nog 3 minuten
Giet de pasta en de broccoli af, vang 4 dl van het kookvocht op, laat pasta en broccoli uitlekken in een vergiet
Doe het opgevangen vocht terug in de pan en los hierin het groentebouillonblokje op
Roer de mosterd en de creme fraiche erdoor
Breng alles aan de kook en roer de uitgelekte pasta, broccoli en de helft van de kaas erdoor tot deze gesmolten is
Roer dan de peterselie erdoor
Doe het pastamengsel in een lage ovenschaal en meng de resterende kaas met de broodkruimels en de (italiaanse) kruiden en strooi dit over de pasta
Zet plusminus 3 minuten onder de grill tot de topping gegratineerd is (Let op dat deze niet verbrand)
|
|
|